АЙЫЛ ЧАРБА АЗЫК-ТҮЛҮГҮН САКТОО ЖАНА КАЙРА ИШТЕТҮҮ барагынын баштапкы кодун көрүү

А'''ЙЫЛ ЧАРБА АЗЫК-ТҮЛҮГҮН САКТОО ЖАНА КАЙРА ИШТЕТҮҮ''' – айыл чарба  продуктылары – дан азыктары (буудай, арпа, күрүч, буурчак, күн карама ж. б.), картөшкө, жер‑жемиштер, жашылча, мал чарбасынан алынуучу эт, сүт кайра иштетилип, ар кандай сапаттагы тамак‑аш түрлөрүн алуу. Чийки заттар (сырье) заводдордо, цехте, фирмада кайра иштетилет. Эттен консерва, колбаса, чучук ж. б., сүттөн ''айран, кымыз,'' сары май, ''быштак,'' жашылча‑жемиштерден шире, кыям, ар кандай ичимдиктер  ж. б. жасалат. Азык‑түлүктү сактоонун шарттуу эрежелери болот. Дан азыктары атайын дан сактоочу кампада, элеватордо сакталат. Кампа дан төгүлгөнгө чейин тазаланып, ичи <span cat='ж.кыск' oldv='ж‑а'>жана</span> андагы курал жабдыктар аэрозоль же газ <span cat='ж.кыск' oldv='м‑н'>менен</span> дезинфекцияланат. Дан азыктары кампага түшкөнгө чейин жакшы кургатылып, ар кандай кошулмалардан тазаланып, температурасы 10°Сден ашпоосу зарыл, төмөнкү температурада дан азыктарынын дем алуусу, микроорганизмдердин өөрчүшү төмөндөйт. Үрөндүк арпа, буудай капта сакталат. Төмөнкү температуpa картөшкө, жашылчаны сактоочу жайларда сактоо мөөнөтүн узартууга шарт түзөт. Эт, сүт тез бузулуучу азык болгондуктан сакталуу мөөнөтү чектелүү, ошондуктан сөзсүз муздаткычта сакталышы керек.<br>
                                                                                             ''Ж. М. Мааткеримова.''<br>
[[Категория:1-Том]]