АЛЬБУМИНДЕР

АЛЬБУМИНДЕР – жаныбар менен өсүмдүк ткандарынын курамына кирүүчү жөнөкөй белоктор. Жумуртканын агында, кан менен сүттүн сары суусунда, өсүмдүк уругунда болот. Сууда, туздуу эритмеде, кислоталарда жанa жегичтерде эрийт. Альбуминдер кондитер жанa текстиль өндүрүшүндө, медицинада колдонулат.