МАКСЫМ: нускалардын айырмасы
Навигацияга өтүү
Издөөгө өтүү
vol5_>KadyrM No edit summary |
м (1 версия) |
||
| (One intermediate revision by the same user not shown) | |||
| 5-сап: | 5-сап: | ||
</p> | </p> | ||
[[Category:5-том, | [[Category:5-том,_101-200_бб]] | ||
31 октябрь 2026, саат 01:00 учурдагы соңку нуска
МАКСЫМ, жарма, ачкыл, магзым а ш - талкандан жасалган ачымал суусундук; ачытылган жарма. Көбүнчө арпа, буудай, жүгөрү талкандан жасалат. Кайнаган сууга талкан чалынып, 15-30 мин кайнатылат. Даамдуу болсун үчүн кээде талканы алдын ала майга чала куурулат. Суугандан кийин көрөңгө (ачыткы, катык) куюлуп, бир аз ун чалынат. Демейде жыгач же сыр идишке үстү жабылып, 4-5 ска жакын ачытылат. Кыргызстандык ишкерлер М. жасоонун технологиясын өркүндөтүшүп, М-ды жасоо өндүрүшүн жолго коюп, максым шоро, жарма шоро, бозо шоро, чалап шоро, шоро ж. б.
түрлөрүн жасап, чет өлкөлөргө (Кытай, Казакстан ж. б.) экспорттоодо. М. мүнөз тамак катары да ичилет, к. Жарма.