«КАН УНУ» барагынын кодун көрүү

<b type='title'>КАН УНУ</b> – союлган малдын канынан жасал&shy;ган продукт; майда, күрөң күкүм. Витамин-бе&shy;локтуу тоют катары чочко, үй кушу, ошондой эле куну айбанаттарга кошумча берилет. Сапаты м-н ку&shy;рамына карай биринчи ж-а экинчи сортко бөлүнөт. Биринчи сортунун нымдуулугу 9%, майлуулугу 3% болуп, протеин 81%тен ашпоо&shy;су керек. Экинчи сортунун нымдуулугу 11%, майлуулугу 5%, протеин 73%тен ашпайт. 1 <i>кг</i> кан унунда 1,06 тоют бирдиги ж-а 758 <i>г</i> сиңимдүү протеин бар. Протеини биологиялык баалуулугу м-н айырмаланат. Суткасына чочкого 300, торопойго 100–150 <i>г</i>га чейин, үй кушунун 1 <i>кг</i> тирүүлөй салмагына 4–5 <i>г</i> берилет. Протеинге бай тоют катары тукумдук эркек малдын (букага 800 <i>г</i>, айгырга 500 <i>г</i>, чочкого 200 <i>г</i>) рационуна кошу&shy;лат. Кан уну кургак ж-а салкын жайда сакталат. Тоютка жараксыз кан уну жер семирткич катары колдонулат.
[[Категория:4-том, 51-100 бб]]