«БЕЛОКТУУ ТОЮТ» барагынын кодун көрүү

'''БЕЛОКТУУ ТОЮТ''' , п р о т е и н д ү ү   т о ю т – өсүмдүк ж-а жаныбардан алынган белоктуу (протеиндүү) мал азыгы. Протеин дан, акшак, улпак, шрот ж-а күнжарада көп болот. Көк тоюттагы – беде, эспарцет, соя, буурчак, жер буурчак ж-а кашкабеде ж. б-дагы протеин жо&shy;горку сапаттуу, сиңимдүү келет. Тоюттун белок&shy;туулугу чөптүн чабылган убактысына, даярдоо технологиясына, түрүнө ж-а сортуна байланыштуу болот. Гүл ачар алдында чабылган беденин 1 тоют бирдигинде 228 ''г,'' эспарцетте 186 г, ал эми буурчак данында 171 ''г,'' жер буурчакта 186 ''г,'' маш буурчакта 211 ''г,'' сояда 223 ''г'' сиңимдүү про&shy;теин бар. Ачыткыда белок көп, ал – В тобунда&shy;гы витаминдердин ж-а микроэлементтердин бу&shy;лагы. Жаныбардан алынган тоют өсүмдүк тою&shy;туна караганда белоктуулугу ж-а биологиялык баалуу&shy;лугу м-н айырмаланып, алмаштырылгыс амин кислоталардын бардыгы болот. Мисалы, сөөк уну, сөөк&shy; кан уну, балык уну протеинге, витаминдерге, минерал заттарга бай. [[Category: 2-том, 146-225 бб]]