АРКАК

– кездеме токууда эриш жибине туурасынан айкалыштырылган жип. Кездеме токуучу тесте (станокто) А. жиби иреттүү эки топко бөлүнгөн эриш жиптеринин ортосуна оң-солго өткөрүлөт. Эриш жипке караганда А. жиби бышык болбосо деле жарай бергендиктен салаты начар буладан жасалып, ийиргенде да аз чыйратылат.