https://encyclopedia.edu.kg/index.php?action=history&feed=atom&title=%D0%9A%D0%AB%D0%AF%D0%9C 2026-04-23T06:06:04Z Уикидеги бул барактын өзгөртүү тарыхы MediaWiki 1.40.0 https://encyclopedia.edu.kg/index.php?title=%D0%9A%D0%AB%D0%AF%D0%9C&diff=43457&oldid=prev 2026-01-19T09:20:36Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ky"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Мурунку нускасы</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">09:20, 19 Январь (Үчтүн айы) 2026 -деги абалы</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">1 сап:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">1 сап:</td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>&lt;b type='title'&gt;КЫЯМ&lt;/b&gt; – мөмө-жемиштерден шекер кошулуп</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>&lt;b type='title'&gt;КЫЯМ&lt;/b&gt; – мөмө-жемиштерден шекер кошулуп даярдалуучу таттуу азык. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Кыям </ins>кожогат, дан куу&amp;shy;рай, карагат, четин <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">жана </ins>чычырканак ашы, алма, алмурут, өрүк, шабдалы, чие, гилас, коон, сабиз, кайналы, жүзүм, апельсин, мандарин <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">жана башкалардан </ins>кайнатылат. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Кыям </ins>кайнатыш үчүн алмурут, шаб&amp;shy;далы, өрүк, кожогат, кулпунай <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">жана </ins>барсылдак&amp;shy;тын өтө быша элеги, ал эми кайналы <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">менен </ins>чие&amp;shy;нин бышканы жакшы. Өтө бышкан мөмө-же&amp;shy;миштен күндөлүк желе турган гана <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">кыям </ins>кайна&amp;shy;тылат. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Кыям </ins>кайнатууну жалпысынан экиге бө&amp;shy;лүүгө болот: бир жолу кайнатуу <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">жана </ins>кайталап кайнатуу. Б и р ж о л у кайнатууда мөмө-же&amp;shy;миштер даяр болгонго чейин тынымсыз кайна&amp;shy;тылат. К а й т а л а п кайнатууда мөмө-же&amp;shy;миштер бир нече жолу муздатылып, кайра кай&amp;shy;натылат. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Кыям </ins>кайнатыла турган идиш жазы (жай&amp;shy;пак), бирок өтө чуңкур болбош керек. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Кыям </ins>кон&amp;shy;серва <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">заводдорунда </ins>дат баспаган атайын казандар&amp;shy;да, вакуум-аппараттарда, үйдө дат баспай тур&amp;shy;ган болот чарага (сыйымдуулугу 2–6 &lt;i&gt;кг&lt;/i&gt;) кайна&amp;shy;тылат. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Кыям </ins>кайнатууга толук муздатуу мезгилин кошкондо 1–5 күн кетет. Канттуулугу 65–70% <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">кыям </ins>көпкө сакталат. Кандай гана мөмө-жемиш&amp;shy;терден даярдалбасын, <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">кыямдын </ins>курамында 45– 55% мөмө-жемиштер (салмагы <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">боюнча</ins>), 68–70%<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">дан </ins>кем эмес кургак зат (рефрактометр <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">боюнча</ins>), <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">66–72</ins>% углевод (сахароза, глюкоза, фруктоза), 0,01%<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">дан </ins>кем эмес күкүрт <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">кислотасы жана башкалар </ins>болот. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Кыямда </ins>коргошун тузу болбошу керек. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Кыям </ins>салыш&amp;shy;тырма нымдуулугу 75%<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">дан </ins>ашпаган кургак жерде сакталат.</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>даярдалуучу таттуу азык. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">К. </del>кожогат, дан куу&amp;shy;рай, карагат, четин <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">ж-а </del>чычырканак ашы, алма,</div></td><td colspan="2" class="diff-side-added"></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">&lt;br type=PH info="КЮРИ 821"/&gt;</del></div></td><td colspan="2" class="diff-side-added"></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td><td colspan="2" class="diff-side-added"></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>алмурут, өрүк, шабдалы, чие, гилас, коон, сабиз, кайналы, жүзүм, апельсин, мандарин <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">ж. б-дан </del>кайнатылат. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">К. </del>кайнатыш үчүн алмурут, шаб&amp;shy;далы, өрүк, кожогат, кулпунай <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">ж-а </del>барсылдак&amp;shy;тын өтө быша элеги, ал эми кайналы <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">м-н </del>чие&amp;shy;нин бышканы жакшы. Өтө бышкан мөмө-же&amp;shy;миштен күндөлүк желе турган гана <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">К. </del>кайна&amp;shy;тылат. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">К. </del>кайнатууну жалпысынан экиге бө&amp;shy;лүүгө болот: бир жолу кайнатуу <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">ж-а </del>кайталап кайнатуу. Б и р ж о л у кайнатууда мөмө-же&amp;shy;миштер даяр болгонго чейин тынымсыз кайна&amp;shy;тылат. К а й т а л а п кайнатууда мөмө-же&amp;shy;миштер бир нече жолу муздатылып, кайра кай&amp;shy;натылат. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">К. </del>кайнатыла турган идиш жазы (жай&amp;shy;пак), бирок өтө чуңкур болбош керек. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">К. </del>кон&amp;shy;серва <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">з-ддорунда </del>дат баспаган атайын казандар&amp;shy;да, вакуум-аппараттарда, үйдө дат баспай тур&amp;shy;ган болот чарага (сыйымдуулугу 2–6 &lt;i&gt;кг&lt;/i&gt;) кайна&amp;shy;тылат. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">К. </del>кайнатууга толук муздатуу мезгилин кошкондо 1–5 күн кетет. Канттуулугу 65–70%</div></td><td colspan="2" class="diff-side-added"></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">К. </del>көпкө сакталат. Кандай гана мөмө-жемиш&amp;shy;терден даярдалбасын, <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">К-дын </del>курамында 45– 55% мөмө-жемиштер (салмагы <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">б-ча</del>), 68–70%<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">тен</del></div></td><td colspan="2" class="diff-side-added"></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>кем эмес кургак зат (рефрактометр <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">б-ча</del>), <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">66–</del></div></td><td colspan="2" class="diff-side-added"></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">72</del>% углевод (сахароза, глюкоза, фруктоза), 0,01%<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">тен </del>кем эмес күкүрт <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">к-тасы ж. б. </del>болот. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">К-да </del>коргошун тузу болбошу керек. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">К. </del>салыш&amp;shy;тырма нымдуулугу 75%<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">тен </del>ашпаган кургак жерде сакталат.</div></td><td colspan="2" class="diff-side-added"></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Категория:4-том, 737-822 бб]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Категория:4-том, 737-822 бб]]</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></del></div></td><td colspan="2" class="diff-side-added"></td></tr> </table>

Lera https://encyclopedia.edu.kg/index.php?title=%D0%9A%D0%AB%D0%AF%D0%9C&diff=43073&oldid=prev 2026-01-10T12:03:59Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="ky"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Мурунку нускасы</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">12:03, 10 Январь (Үчтүн айы) 2026 -деги абалы</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="ky"><div class="mw-diff-empty">(Айырма жок)</div> </td></tr></table>

vol4>KadyrM https://encyclopedia.edu.kg/index.php?title=%D0%9A%D0%AB%D0%AF%D0%9C&diff=42645&oldid=prev 2026-01-10T12:03:59Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="ky"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Мурунку нускасы</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">12:03, 10 Январь (Үчтүн айы) 2026 -деги абалы</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="ky"><div class="mw-diff-empty">(Айырма жок)</div> </td></tr></table>

v>KadyrM https://encyclopedia.edu.kg/index.php?title=%D0%9A%D0%AB%D0%AF%D0%9C&diff=43074&oldid=prev 2026-01-09T18:07:41Z

<p>1 версия</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="ky"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Мурунку нускасы</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">18:07, 9 Январь (Үчтүн айы) 2026 -деги абалы</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="ky"><div class="mw-diff-empty">(Айырма жок)</div> </td></tr></table>

Kadyrm https://encyclopedia.edu.kg/index.php?title=%D0%9A%D0%AB%D0%AF%D0%9C&diff=42646&oldid=prev 2026-01-09T18:06:48Z

<p>1 версия</p> <p><b>Жаңы барак</b></p><div>&lt;b type=&#039;title&#039;&gt;КЫЯМ&lt;/b&gt; – мөмө-жемиштерден шекер кошулуп<br /> даярдалуучу таттуу азык. К. кожогат, дан куу&amp;shy;рай, карагат, четин ж-а чычырканак ашы, алма,<br /> &lt;br type=PH info=&quot;КЮРИ 821&quot;/&gt;<br /> <br /> алмурут, өрүк, шабдалы, чие, гилас, коон, сабиз, кайналы, жүзүм, апельсин, мандарин ж. б-дан кайнатылат. К. кайнатыш үчүн алмурут, шаб&amp;shy;далы, өрүк, кожогат, кулпунай ж-а барсылдак&amp;shy;тын өтө быша элеги, ал эми кайналы м-н чие&amp;shy;нин бышканы жакшы. Өтө бышкан мөмө-же&amp;shy;миштен күндөлүк желе турган гана К. кайна&amp;shy;тылат. К. кайнатууну жалпысынан экиге бө&amp;shy;лүүгө болот: бир жолу кайнатуу ж-а кайталап кайнатуу. Б и р ж о л у кайнатууда мөмө-же&amp;shy;миштер даяр болгонго чейин тынымсыз кайна&amp;shy;тылат. К а й т а л а п кайнатууда мөмө-же&amp;shy;миштер бир нече жолу муздатылып, кайра кай&amp;shy;натылат. К. кайнатыла турган идиш жазы (жай&amp;shy;пак), бирок өтө чуңкур болбош керек. К. кон&amp;shy;серва з-ддорунда дат баспаган атайын казандар&amp;shy;да, вакуум-аппараттарда, үйдө дат баспай тур&amp;shy;ган болот чарага (сыйымдуулугу 2–6 &lt;i&gt;кг&lt;/i&gt;) кайна&amp;shy;тылат. К. кайнатууга толук муздатуу мезгилин кошкондо 1–5 күн кетет. Канттуулугу 65–70%<br /> К. көпкө сакталат. Кандай гана мөмө-жемиш&amp;shy;терден даярдалбасын, К-дын курамында 45– 55% мөмө-жемиштер (салмагы б-ча), 68–70%тен<br /> кем эмес кургак зат (рефрактометр б-ча), 66–<br /> 72% углевод (сахароза, глюкоза, фруктоза), 0,01%тен кем эмес күкүрт к-тасы ж. б. болот. К-да коргошун тузу болбошу керек. К. салыш&amp;shy;тырма нымдуулугу 75%тен ашпаган кургак жерде сакталат.<br /> [[Категория:4-том, 737-822 бб]]<br /> </div>

Kadyrm