https://encyclopedia.edu.kg/index.php?action=history&feed=atom&title=%D0%90%D0%A7%D0%A3%D0%A3 2026-05-04T08:22:30Z Уикидеги бул барактын өзгөртүү тарыхы MediaWiki 1.40.0 https://encyclopedia.edu.kg/index.php?title=%D0%90%D0%A7%D0%A3%D0%A3&diff=73456&oldid=prev 2026-02-27T07:56:42Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ky"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Мурунку нускасы</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">07:56, 27 Февраль (Бирдин айы) 2026 -деги абалы</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">1 сап:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">1 сап:</td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''АЧУУ,''' к ы ч у у ‒ микроорганизмдердин же алардын ферменттеринин таасири &lt;span cat='ж.кыск' oldv='м-н'&gt;менен&lt;/span&gt; органикалык заттардын, көбүнчө углеводдордун анаэробдук ажыроосу. Ачуу процессинде энергия бөлүнүп чыгып, аны микроорганизмдер биосинтезде (клетканы курууга керек татаал молекулаларды жаратууда) пайдаланат. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Ачуу- нун </del>түрлөрү: спирттик, сүт кычкыл, май кычкыл, пропион кычкыл, уксус кычкыл ж. б. Спирттик Ачууда ачыткыч козу карындардын белгилүү бир түрлөрү &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; алар бөлүп чыгарган ферменттердин таасири астында углевод этил спиртине &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; көмүр кычкыл газына чейин ажырайт. Ал этил спиртин, глицерин <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">ж. б. </del>тамак-аш азыктарын алууда колдонулат. Камыр ачытуу, шарап, пиво даярдоо да спирттик Ачууга негизделген. Сүт кычкыл ачуу гомоферменттүү &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; гетероферменттүү болуп бөлүнөт. Гомоферменттүү сүт кычкыл Ачууда белгилүү топтогу сүт кычкыл бактериялары сүттөгү кантты жалаӊ гана сүт кислотасына чейин, ал эми гетероферменттүү Ачууда бактериялар кантты сүт кислотатасына, уксус кислотасына, этил спиртине, глицеринге чейин ажыратат. Ачуу сүт кислотасын алууда, сүт кычкыл азыктарын даярдоодо, жашылча-жемиштерди консервалоодо, капуста ачытууда, тоют силостоодо кеӊири колдонулат. Май кычкыл ачуу процессин Clostridium бактериялары пайда кылып, углеводду, белокту май кислотасына чейин ажыратат. Булалуу өсүмдүктөрдү (зыгыр, жут, кара куурай ж. б.) алгач иштетүүдө пектин заттары май кычкыл Ачуудан өтөт. Уксус кычкыл Ачууну Acetobacter бактериялары ишке ашырып, этил спиртин уксус кислотасына чейин окистентет. Тамак-ашка колдонулуучу уксусту алууда колдонулат.&lt;br&gt;Ад.: ''Шлегель'' Г. Общая микробиология. М., 1972. ''Готтшалк'' Г. Метаболизм бактерий: Пер., с анг. М., 1982.&lt;br&gt;</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''АЧУУ,''' к ы ч у у ‒ микроорганизмдердин же алардын ферменттеринин таасири &lt;span cat='ж.кыск' oldv='м-н'&gt;менен&lt;/span&gt; органикалык заттардын, көбүнчө углеводдордун анаэробдук ажыроосу. Ачуу процессинде энергия бөлүнүп чыгып, аны микроорганизмдер биосинтезде (клетканы курууга керек татаал молекулаларды жаратууда) пайдаланат. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Ачуунун </ins>түрлөрү: спирттик, сүт кычкыл, май кычкыл, пропион кычкыл, уксус кычкыл ж. б. Спирттик Ачууда ачыткыч козу карындардын белгилүү бир түрлөрү &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; алар бөлүп чыгарган ферменттердин таасири астында углевод этил спиртине &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; көмүр кычкыл газына чейин ажырайт. Ал этил спиртин, глицерин <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">жана башка </ins>тамак-аш азыктарын алууда колдонулат. Камыр ачытуу, шарап, пиво даярдоо да спирттик Ачууга негизделген. Сүт кычкыл ачуу гомоферменттүү &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; гетероферменттүү болуп бөлүнөт. Гомоферменттүү сүт кычкыл Ачууда белгилүү топтогу сүт кычкыл бактериялары сүттөгү кантты жалаӊ гана сүт кислотасына чейин, ал эми гетероферменттүү Ачууда бактериялар кантты сүт кислотатасына, уксус кислотасына, этил спиртине, глицеринге чейин ажыратат. Ачуу сүт кислотасын алууда, сүт кычкыл азыктарын даярдоодо, жашылча-жемиштерди консервалоодо, капуста ачытууда, тоют силостоодо кеӊири колдонулат. Май кычкыл ачуу процессин Clostridium бактериялары пайда кылып, углеводду, белокту май кислотасына чейин ажыратат. Булалуу өсүмдүктөрдү (зыгыр, жут, кара куурай ж. б.) алгач иштетүүдө пектин заттары май кычкыл Ачуудан өтөт. Уксус кычкыл Ачууну Acetobacter бактериялары ишке ашырып, этил спиртин уксус кислотасына чейин окистентет. Тамак-ашка колдонулуучу уксусту алууда колдонулат.&lt;br&gt; <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">    </ins>Ад.: ''Шлегель'' Г. Общая микробиология. М., 1972. ''Готтшалк'' Г. Метаболизм бактерий: Пер., с анг. М., 1982.&lt;br&gt;</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Категория:1-Том]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Категория:1-Том]]</div></td></tr> </table>

imported>Gulira https://encyclopedia.edu.kg/index.php?title=%D0%90%D0%A7%D0%A3%D0%A3&diff=73455&oldid=prev 2024-09-12T04:57:27Z

<p><span dir="auto"><span class="autocomment">top: </span> категория кошуу</span></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ky"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Мурунку нускасы</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">04:57, 12 Сентябрь (Аяк оона) 2024 -деги абалы</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">1 сап:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">1 сап:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>&#039;&#039;&#039;АЧУУ,&#039;&#039;&#039; к ы ч у у ‒ микроорганизмдердин же алардын ферменттеринин таасири &lt;span cat=&#039;ж.кыск&#039; oldv=&#039;м-н&#039;&gt;менен&lt;/span&gt; органикалык заттардын, көбүнчө углеводдордун анаэробдук ажыроосу. Ачуу процессинде энергия бөлүнүп чыгып, аны микроорганизмдер биосинтезде (клетканы курууга керек татаал молекулаларды жаратууда) пайдаланат. Ачуу- нун түрлөрү: спирттик, сүт кычкыл, май кычкыл, пропион кычкыл, уксус кычкыл ж. б. Спирттик Ачууда ачыткыч козу карындардын белгилүү бир түрлөрү &lt;span cat=&#039;ж.кыск&#039; oldv=&#039;ж-а&#039;&gt;жана&lt;/span&gt; алар бөлүп чыгарган ферменттердин таасири астында углевод этил спиртине &lt;span cat=&#039;ж.кыск&#039; oldv=&#039;ж-а&#039;&gt;жана&lt;/span&gt; көмүр кычкыл газына чейин ажырайт. Ал этил спиртин, глицерин ж. б. тамак-аш азыктарын алууда колдонулат. Камыр ачытуу, шарап, пиво даярдоо да спирттик Ачууга негизделген. Сүт кычкыл ачуу гомоферменттүү &lt;span cat=&#039;ж.кыск&#039; oldv=&#039;ж-а&#039;&gt;жана&lt;/span&gt; гетероферменттүү болуп бөлүнөт. Гомоферменттүү сүт кычкыл Ачууда белгилүү топтогу сүт кычкыл бактериялары сүттөгү кантты жалаӊ гана сүт кислотасына чейин, ал эми гетероферменттүү Ачууда бактериялар кантты сүт кислотатасына, уксус кислотасына, этил спиртине, глицеринге чейин ажыратат. Ачуу сүт кислотасын алууда, сүт кычкыл азыктарын даярдоодо, жашылча-жемиштерди консервалоодо, капуста ачытууда, тоют силостоодо кеӊири колдонулат. Май кычкыл ачуу процессин Clostridium бактериялары пайда кылып, углеводду, белокту май кислотасына чейин ажыратат. Булалуу өсүмдүктөрдү (зыгыр, жут, кара куурай ж. б.) алгач иштетүүдө пектин заттары май кычкыл Ачуудан өтөт. Уксус кычкыл Ачууну Acetobacter бактериялары ишке ашырып, этил спиртин уксус кислотасына чейин окистентет. Тамак-ашка колдонулуучу уксусту алууда колдонулат.&lt;br&gt;Ад.: &#039;&#039;Шлегель&#039;&#039; Г. Общая микробиология. М., 1972. &#039;&#039;Готтшалк&#039;&#039; Г. Метаболизм бактерий: Пер., с анг. М., 1982.&lt;br&gt;</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>&#039;&#039;&#039;АЧУУ,&#039;&#039;&#039; к ы ч у у ‒ микроорганизмдердин же алардын ферменттеринин таасири &lt;span cat=&#039;ж.кыск&#039; oldv=&#039;м-н&#039;&gt;менен&lt;/span&gt; органикалык заттардын, көбүнчө углеводдордун анаэробдук ажыроосу. Ачуу процессинде энергия бөлүнүп чыгып, аны микроорганизмдер биосинтезде (клетканы курууга керек татаал молекулаларды жаратууда) пайдаланат. Ачуу- нун түрлөрү: спирттик, сүт кычкыл, май кычкыл, пропион кычкыл, уксус кычкыл ж. б. Спирттик Ачууда ачыткыч козу карындардын белгилүү бир түрлөрү &lt;span cat=&#039;ж.кыск&#039; oldv=&#039;ж-а&#039;&gt;жана&lt;/span&gt; алар бөлүп чыгарган ферменттердин таасири астында углевод этил спиртине &lt;span cat=&#039;ж.кыск&#039; oldv=&#039;ж-а&#039;&gt;жана&lt;/span&gt; көмүр кычкыл газына чейин ажырайт. Ал этил спиртин, глицерин ж. б. тамак-аш азыктарын алууда колдонулат. Камыр ачытуу, шарап, пиво даярдоо да спирттик Ачууга негизделген. Сүт кычкыл ачуу гомоферменттүү &lt;span cat=&#039;ж.кыск&#039; oldv=&#039;ж-а&#039;&gt;жана&lt;/span&gt; гетероферменттүү болуп бөлүнөт. Гомоферменттүү сүт кычкыл Ачууда белгилүү топтогу сүт кычкыл бактериялары сүттөгү кантты жалаӊ гана сүт кислотасына чейин, ал эми гетероферменттүү Ачууда бактериялар кантты сүт кислотатасына, уксус кислотасына, этил спиртине, глицеринге чейин ажыратат. Ачуу сүт кислотасын алууда, сүт кычкыл азыктарын даярдоодо, жашылча-жемиштерди консервалоодо, капуста ачытууда, тоют силостоодо кеӊири колдонулат. Май кычкыл ачуу процессин Clostridium бактериялары пайда кылып, углеводду, белокту май кислотасына чейин ажыратат. Булалуу өсүмдүктөрдү (зыгыр, жут, кара куурай ж. б.) алгач иштетүүдө пектин заттары май кычкыл Ачуудан өтөт. Уксус кычкыл Ачууну Acetobacter бактериялары ишке ашырып, этил спиртин уксус кислотасына чейин окистентет. Тамак-ашка колдонулуучу уксусту алууда колдонулат.&lt;br&gt;Ад.: &#039;&#039;Шлегель&#039;&#039; Г. Общая микробиология. М., 1972. &#039;&#039;Готтшалк&#039;&#039; Г. Метаболизм бактерий: Пер., с анг. М., 1982.&lt;br&gt;</div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Категория:1-Том]]</ins></div></td></tr> </table>

imported>Kadyrm https://encyclopedia.edu.kg/index.php?title=%D0%90%D0%A7%D0%A3%D0%A3&diff=73454&oldid=prev 2024-01-08T09:50:15Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ky"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Мурунку нускасы</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">09:50, 8 Январь (Үчтүн айы) 2024 -деги абалы</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">1 сап:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">1 сап:</td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''АЧУУ,''' к ы ч у у ‒ микроорганизмдердин же алардын ферменттеринин таасири &lt;span cat='ж.кыск' oldv='м-н'&gt;менен&lt;/span&gt; органикалык заттардын, көбүнчө углеводдордун анаэробдук ажыроосу. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">А. </del>процессинде энергия бөлүнүп чыгып, аны микроорганизмдер биосинтезде (клетканы курууга керек татаал молекулаларды жаратууда) пайдаланат. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">А</del>-нун түрлөрү: спирттик, сүт кычкыл, май кычкыл, пропион кычкыл, уксус кычкыл ж. б. Спирттик <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">А-да </del>ачыткыч козу карындардын белгилүү бир түрлөрү &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; алар бөлүп чыгарган ферменттердин таасири астында углевод этил спиртине &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; көмүр кычкыл газына чейин ажырайт. Ал этил спиртин, глицерин ж. б. тамак-аш азыктарын алууда колдонулат. Камыр ачытуу, шарап, пиво даярдоо да спирттик <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">А-га </del>негизделген. Сүт кычкыл ачуу гомоферменттүү &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; гетероферменттүү болуп бөлүнөт. Гомоферменттүү сүт кычкыл <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">А-да </del>белгилүү топтогу сүт кычкыл бактериялары сүттөгү кантты жалаӊ гана сүт <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">кислотаасына </del>чейин, ал эми гетероферменттүү <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">А-да </del>бактериялар кантты сүт кислотатасына, уксус кислотасына, этил спиртине, глицеринге чейин ажыратат. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">А. </del>сүт кислотасын алууда, сүт кычкыл азыктарын даярдоодо, жашылча-жемиштерди консервалоодо, капуста ачытууда, тоют силостоодо кеӊири колдонулат. Май кычкыл ачуу процессин Clostridium бактериялары пайда кылып, углеводду, белокту май <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">к-тасына </del>чейин ажыратат. Булалуу өсүмдүктөрдү (зыгыр, жут, кара куурай ж. б.) алгач иштетүүдө пектин заттары май кычкыл <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">А-дан </del>өтөт. Уксус кычкыл <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">А-ну </del>Acetobacter бактериялары ишке ашырып, этил спиртин уксус кислотасына чейин окистентет. Тамак-ашка колдонулуучу уксусту алууда колдонулат.&lt;br&gt;Ад.: ''Шлегель'' Г. Общая микробиология. М., 1972. ''Готтшалк'' Г. Метаболизм бактерий: Пер., с анг. М., 1982.&lt;br&gt;</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''АЧУУ,''' к ы ч у у ‒ микроорганизмдердин же алардын ферменттеринин таасири &lt;span cat='ж.кыск' oldv='м-н'&gt;менен&lt;/span&gt; органикалык заттардын, көбүнчө углеводдордун анаэробдук ажыроосу. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Ачуу </ins>процессинде энергия бөлүнүп чыгып, аны микроорганизмдер биосинтезде (клетканы курууга керек татаал молекулаларды жаратууда) пайдаланат. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Ачуу</ins>- нун түрлөрү: спирттик, сүт кычкыл, май кычкыл, пропион кычкыл, уксус кычкыл ж. б. Спирттик <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Ачууда </ins>ачыткыч козу карындардын белгилүү бир түрлөрү &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; алар бөлүп чыгарган ферменттердин таасири астында углевод этил спиртине &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; көмүр кычкыл газына чейин ажырайт. Ал этил спиртин, глицерин ж. б. тамак-аш азыктарын алууда колдонулат. Камыр ачытуу, шарап, пиво даярдоо да спирттик <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Ачууга </ins>негизделген. Сүт кычкыл ачуу гомоферменттүү &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; гетероферменттүү болуп бөлүнөт. Гомоферменттүү сүт кычкыл <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Ачууда </ins>белгилүү топтогу сүт кычкыл бактериялары сүттөгү кантты жалаӊ гана сүт <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">кислотасына </ins>чейин, ал эми гетероферменттүү <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Ачууда </ins>бактериялар кантты сүт кислотатасына, уксус кислотасына, этил спиртине, глицеринге чейин ажыратат. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Ачуу </ins>сүт кислотасын алууда, сүт кычкыл азыктарын даярдоодо, жашылча-жемиштерди консервалоодо, капуста ачытууда, тоют силостоодо кеӊири колдонулат. Май кычкыл ачуу процессин Clostridium бактериялары пайда кылып, углеводду, белокту май <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">кислотасына </ins>чейин ажыратат. Булалуу өсүмдүктөрдү (зыгыр, жут, кара куурай ж. б.) алгач иштетүүдө пектин заттары май кычкыл <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Ачуудан </ins>өтөт. Уксус кычкыл <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Ачууну </ins>Acetobacter бактериялары ишке ашырып, этил спиртин уксус кислотасына чейин окистентет. Тамак-ашка колдонулуучу уксусту алууда колдонулат.&lt;br&gt;Ад.: ''Шлегель'' Г. Общая микробиология. М., 1972. ''Готтшалк'' Г. Метаболизм бактерий: Пер., с анг. М., 1982.&lt;br&gt;</div></td></tr> </table>

imported>Temirkan https://encyclopedia.edu.kg/index.php?title=%D0%90%D0%A7%D0%A3%D0%A3&diff=73453&oldid=prev 2023-11-02T08:22:49Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ky"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Мурунку нускасы</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">08:22, 2 Ноябрь (Жетинин айы) 2023 -деги абалы</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">1 сап:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">1 сап:</td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''АЧУУ,''' к ы ч у у ‒ микроорганизмдердин же алардын ферменттеринин таасири &lt;span cat='ж.кыск' oldv='м-н'&gt;менен&lt;/span&gt; <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">орг. </del>заттардын, көбүнчө углеводдордун анаэробдук ажыроосу. А. процессинде энергия бөлүнүп чыгып, аны микроорганизмдер биосинтезде (клетканы курууга керек татаал молекулаларды жаратууда) пайдаланат. А-нун түрлөрү: спирттик, сүт кычкыл, май кычкыл, пропион кычкыл, уксус кычкыл ж. б. Спирттик А-да ачыткыч козу карындардын белгилүү бир түрлөрү &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; алар бөлүп чыгарган ферменттердин таасири астында углевод этил спиртине &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; көмүр кычкыл газына чейин ажырайт. Ал этил спиртин, глицерин ж. б. тамак-аш азыктарын алууда колдонулат. Камыр ачытуу, шарап, пиво даярдоо да спирттик А-га негизделген. Сүт кычкыл ачуу гомоферменттүү &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; гетероферменттүү болуп бөлүнөт. Гомоферменттүү сүт кычкыл А-да белгилүү топтогу сүт кычкыл бактериялары сүттөгү кантты жалаӊ гана сүт <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">к-тасына </del>чейин, ал эми гетероферменттүү А-да бактериялар кантты сүт <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">к-тасына</del>, уксус <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">к-тасына</del>, этил спиртине, глицеринге чейин ажыратат. А. сүт <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">к-тасын </del>алууда, сүт кычкыл азыктарын даярдоодо, жашылча-жемиштерди консервалоодо, капуста ачытууда, тоют силостоодо кеӊири колдонулат. Май кычкыл ачуу процессин Clostridium бактериялары пайда кылып, углеводду, белокту май к-тасына чейин ажыратат. Булалуу өсүмдүктөрдү (зыгыр, жут, кара куурай ж. б.) алгач иштетүүдө пектин заттары май кычкыл А-дан өтөт. Уксус кычкыл А-ну Acetobacter бактериялары ишке ашырып, этил спиртин уксус <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">к-тасына </del>чейин окистентет. Тамак-ашка колдонулуучу уксусту алууда колдонулат.&lt;br&gt;Ад.: ''Шлегель'' Г. Общая микробиология. М., 1972. ''Готтшалк'' Г. Метаболизм бактерий: Пер., с анг. М., 1982.&lt;br&gt;</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''АЧУУ,''' к ы ч у у ‒ микроорганизмдердин же алардын ферменттеринин таасири &lt;span cat='ж.кыск' oldv='м-н'&gt;менен&lt;/span&gt; <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">органикалык </ins>заттардын, көбүнчө углеводдордун анаэробдук ажыроосу. А. процессинде энергия бөлүнүп чыгып, аны микроорганизмдер биосинтезде (клетканы курууга керек татаал молекулаларды жаратууда) пайдаланат. А-нун түрлөрү: спирттик, сүт кычкыл, май кычкыл, пропион кычкыл, уксус кычкыл ж. б. Спирттик А-да ачыткыч козу карындардын белгилүү бир түрлөрү &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; алар бөлүп чыгарган ферменттердин таасири астында углевод этил спиртине &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; көмүр кычкыл газына чейин ажырайт. Ал этил спиртин, глицерин ж. б. тамак-аш азыктарын алууда колдонулат. Камыр ачытуу, шарап, пиво даярдоо да спирттик А-га негизделген. Сүт кычкыл ачуу гомоферменттүү &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; гетероферменттүү болуп бөлүнөт. Гомоферменттүү сүт кычкыл А-да белгилүү топтогу сүт кычкыл бактериялары сүттөгү кантты жалаӊ гана сүт <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">кислотаасына </ins>чейин, ал эми гетероферменттүү А-да бактериялар кантты сүт <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">кислотатасына</ins>, уксус <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">кислотасына</ins>, этил спиртине, глицеринге чейин ажыратат. А. сүт <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">кислотасын </ins>алууда, сүт кычкыл азыктарын даярдоодо, жашылча-жемиштерди консервалоодо, капуста ачытууда, тоют силостоодо кеӊири колдонулат. Май кычкыл ачуу процессин Clostridium бактериялары пайда кылып, углеводду, белокту май к-тасына чейин ажыратат. Булалуу өсүмдүктөрдү (зыгыр, жут, кара куурай ж. б.) алгач иштетүүдө пектин заттары май кычкыл А-дан өтөт. Уксус кычкыл А-ну Acetobacter бактериялары ишке ашырып, этил спиртин уксус <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">кислотасына </ins>чейин окистентет. Тамак-ашка колдонулуучу уксусту алууда колдонулат.&lt;br&gt;Ад.: ''Шлегель'' Г. Общая микробиология. М., 1972. ''Готтшалк'' Г. Метаболизм бактерий: Пер., с анг. М., 1982.&lt;br&gt;</div></td></tr> </table>

imported>Dilde https://encyclopedia.edu.kg/index.php?title=%D0%90%D0%A7%D0%A3%D0%A3&diff=73452&oldid=prev 2022-12-15T03:54:31Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ky"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Мурунку нускасы</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">03:54, 15 Декабрь (Бештин айы) 2022 -деги абалы</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">1 сап:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">1 сап:</td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>, к ы ч у у ‒ микроорганизмдердин же алардын ферменттеринин таасири &lt;span cat='ж.кыск' oldv='м-н'&gt;менен&lt;/span&gt; орг. заттардын, көбүнчө углеводдордун анаэробдук ажыроосу. А. процессинде энергия бөлүнүп чыгып, аны микроорганизмдер биосинтезде (клетканы курууга керек татаал молекулаларды <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">жаратуу да</del>) пайдаланат. А-нун түрлөрү: спирттик, сүт кычкыл, май кычкыл, пропион кычкыл, уксус кычкыл ж. б. Спирттик А-да ачыткыч козу карындардын белгилүү бир түрлөрү &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; алар бөлүп чыгарган ферменттердин таасири астында углевод этил спиртине &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; көмүр кычкыл газына чейин ажырайт. Ал этил спиртин, глицерин ж. б. тамак-аш азыктарын алууда колдонулат. Камыр ачытуу, шарап, пиво даярдоо да спирттик А-га негизделген. Сүт кычкыл ачуу гомоферменттүү &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; гетероферменттүү болуп бөлүнөт. Гомоферменттүү сүт кычкыл А-да белгилүү топтогу сүт кычкыл бактериялары сүттөгү кантты жалаӊ гана сүт к-тасына чейин, ал эми гетероферменттүү А-да бактериялар кантты сүт к-тасына, уксус к-тасына, этил спиртине, глицеринге чейин ажыратат. А. сүт к-тасын алууда, сүт кычкыл азыктарын даярдоодо, жашылча-жемиштерди консервалоодо, капуста ачытууда, тоют силостоодо кеӊири колдонулат. Май кычкыл ачуу процессин Clostridium бактериялары пайда кылып, углеводду, белокту май к-тасына чейин ажыратат. Булалуу өсүмдүктөрдү (зыгыр, жут, кара куурай ж. б.) алгач иштетүүдө пектин заттары май кычкыл А-дан өтөт. Уксус кычкыл А-ну Acetobacter бактериялары ишке ашырып, этил спиртин уксус к-тасына чейин окистентет. Тамак-ашка колдонулуучу уксусту алууда колдонулат.&lt;br&gt;Ад.: ''Шлегель'' Г. Общая микробиология. М., 1972. ''Готтшалк'' Г. Метаболизм бактерий: Пер., с анг. М., 1982.&lt;br&gt;</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">'''АЧУУ</ins>,<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">''' </ins>к ы ч у у ‒ микроорганизмдердин же алардын ферменттеринин таасири &lt;span cat='ж.кыск' oldv='м-н'&gt;менен&lt;/span&gt; орг. заттардын, көбүнчө углеводдордун анаэробдук ажыроосу. А. процессинде энергия бөлүнүп чыгып, аны микроорганизмдер биосинтезде (клетканы курууга керек татаал молекулаларды <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">жаратууда</ins>) пайдаланат. А-нун түрлөрү: спирттик, сүт кычкыл, май кычкыл, пропион кычкыл, уксус кычкыл ж. б. Спирттик А-да ачыткыч козу карындардын белгилүү бир түрлөрү &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; алар бөлүп чыгарган ферменттердин таасири астында углевод этил спиртине &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; көмүр кычкыл газына чейин ажырайт. Ал этил спиртин, глицерин ж. б. тамак-аш азыктарын алууда колдонулат. Камыр ачытуу, шарап, пиво даярдоо да спирттик А-га негизделген. Сүт кычкыл ачуу гомоферменттүү &lt;span cat='ж.кыск' oldv='ж-а'&gt;жана&lt;/span&gt; гетероферменттүү болуп бөлүнөт. Гомоферменттүү сүт кычкыл А-да белгилүү топтогу сүт кычкыл бактериялары сүттөгү кантты жалаӊ гана сүт к-тасына чейин, ал эми гетероферменттүү А-да бактериялар кантты сүт к-тасына, уксус к-тасына, этил спиртине, глицеринге чейин ажыратат. А. сүт к-тасын алууда, сүт кычкыл азыктарын даярдоодо, жашылча-жемиштерди консервалоодо, капуста ачытууда, тоют силостоодо кеӊири колдонулат. Май кычкыл ачуу процессин Clostridium бактериялары пайда кылып, углеводду, белокту май к-тасына чейин ажыратат. Булалуу өсүмдүктөрдү (зыгыр, жут, кара куурай ж. б.) алгач иштетүүдө пектин заттары май кычкыл А-дан өтөт. Уксус кычкыл А-ну Acetobacter бактериялары ишке ашырып, этил спиртин уксус к-тасына чейин окистентет. Тамак-ашка колдонулуучу уксусту алууда колдонулат.&lt;br&gt;Ад.: ''Шлегель'' Г. Общая микробиология. М., 1972. ''Готтшалк'' Г. Метаболизм бактерий: Пер., с анг. М., 1982.&lt;br&gt;</div></td></tr> </table>

imported>Temirkan https://encyclopedia.edu.kg/index.php?title=%D0%90%D0%A7%D0%A3%D0%A3&diff=73451&oldid=prev 2022-12-05T12:00:34Z

<p><span dir="auto"><span class="autocomment">top: </span>clean up, replaced: м-н → &lt;span cat=&#039;ж.кыск&#039; oldv=&#039;м-н&#039;&gt;менен&lt;/span&gt;, ж-а → &lt;span cat=&#039;ж.кыск&#039; oldv=&#039;ж-а&#039;&gt;жана&lt;/span&gt; (3)</span></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ky"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Мурунку нускасы</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">12:00, 5 Декабрь (Бештин айы) 2022 -деги абалы</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">1 сап:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">1 сап:</td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;"> </del>, к ы ч у у ‒ микроорганизмдердин же алардын ферменттеринин таасири м-н орг. заттардын, көбүнчө углеводдордун анаэробдук ажыроосу. А. процессинде энергия бөлүнүп чыгып, аны микроорганизмдер биосинтезде (клетканы курууга керек татаал молекулаларды жаратуу да) пайдаланат. А-нун түрлөрү: спирттик, сүт кычкыл, май кычкыл, пропион кычкыл, уксус кычкыл ж. б. Спирттик А-да ачыткыч козу карындардын белгилүү бир түрлөрү ж-а алар бөлүп чыгарган ферменттердин таасири астында углевод этил спиртине ж-а көмүр кычкыл газына чейин ажырайт. Ал этил спиртин, глицерин ж. б. тамак-аш азыктарын алууда колдонулат. Камыр ачытуу, шарап, пиво даярдоо да спирттик А-га негизделген. Сүт кычкыл ачуу гомоферменттүү ж-а гетероферменттүү болуп бөлүнөт. Гомоферменттүү сүт кычкыл А-да белгилүү топтогу сүт кычкыл бактериялары сүттөгү кантты жалаӊ гана сүт к-тасына чейин, ал эми гетероферменттүү А-да бактериялар кантты сүт к-тасына, уксус к-тасына, этил спиртине, глицеринге чейин ажыратат. А. сүт к-тасын алууда, сүт кычкыл азыктарын даярдоодо, жашылча-жемиштерди консервалоодо, капуста ачытууда, тоют силостоодо кеӊири колдонулат. Май кычкыл ачуу процессин Clostridium бактериялары пайда кылып, углеводду, белокту май к-тасына чейин ажыратат. Булалуу өсүмдүктөрдү (зыгыр, жут, кара куурай ж. б.) алгач иштетүүдө пектин заттары май кычкыл А-дан өтөт. Уксус кычкыл А-ну Acetobacter бактериялары ишке ашырып, этил спиртин уксус к-тасына чейин окистентет. Тамак-ашка колдонулуучу уксусту алууда колдонулат.&lt;br&gt;Ад.: ''Шлегель'' Г. Общая микробиология. М., 1972. ''Готтшалк'' Г. Метаболизм бактерий: Пер., с анг. М., 1982.&lt;br&gt;</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>, к ы ч у у ‒ микроорганизмдердин же алардын ферменттеринин таасири <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">&lt;span cat='ж.кыск' oldv='</ins>м-н<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">'&gt;менен&lt;/span&gt; </ins>орг. заттардын, көбүнчө углеводдордун анаэробдук ажыроосу. А. процессинде энергия бөлүнүп чыгып, аны микроорганизмдер биосинтезде (клетканы курууга керек татаал молекулаларды жаратуу да) пайдаланат. А-нун түрлөрү: спирттик, сүт кычкыл, май кычкыл, пропион кычкыл, уксус кычкыл ж. б. Спирттик А-да ачыткыч козу карындардын белгилүү бир түрлөрү <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">&lt;span cat='ж.кыск' oldv='</ins>ж-а<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">'&gt;жана&lt;/span&gt; </ins>алар бөлүп чыгарган ферменттердин таасири астында углевод этил спиртине <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">&lt;span cat='ж.кыск' oldv='</ins>ж-а<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">'&gt;жана&lt;/span&gt; </ins>көмүр кычкыл газына чейин ажырайт. Ал этил спиртин, глицерин ж. б. тамак-аш азыктарын алууда колдонулат. Камыр ачытуу, шарап, пиво даярдоо да спирттик А-га негизделген. Сүт кычкыл ачуу гомоферменттүү <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">&lt;span cat='ж.кыск' oldv='</ins>ж-а<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">'&gt;жана&lt;/span&gt; </ins>гетероферменттүү болуп бөлүнөт. Гомоферменттүү сүт кычкыл А-да белгилүү топтогу сүт кычкыл бактериялары сүттөгү кантты жалаӊ гана сүт к-тасына чейин, ал эми гетероферменттүү А-да бактериялар кантты сүт к-тасына, уксус к-тасына, этил спиртине, глицеринге чейин ажыратат. А. сүт к-тасын алууда, сүт кычкыл азыктарын даярдоодо, жашылча-жемиштерди консервалоодо, капуста ачытууда, тоют силостоодо кеӊири колдонулат. Май кычкыл ачуу процессин Clostridium бактериялары пайда кылып, углеводду, белокту май к-тасына чейин ажыратат. Булалуу өсүмдүктөрдү (зыгыр, жут, кара куурай ж. б.) алгач иштетүүдө пектин заттары май кычкыл А-дан өтөт. Уксус кычкыл А-ну Acetobacter бактериялары ишке ашырып, этил спиртин уксус к-тасына чейин окистентет. Тамак-ашка колдонулуучу уксусту алууда колдонулат.&lt;br&gt;Ад.: ''Шлегель'' Г. Общая микробиология. М., 1972. ''Готтшалк'' Г. Метаболизм бактерий: Пер., с анг. М., 1982.&lt;br&gt;</div></td></tr> </table>

imported>Kadyrm https://encyclopedia.edu.kg/index.php?title=%D0%90%D0%A7%D0%A3%D0%A3&diff=73450&oldid=prev 2022-04-08T06:07:58Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ky"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Мурунку нускасы</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">06:07, 8 Апрель (Чын куран) 2022 -деги абалы</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">1 сап:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">1 сап:</td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>  к ы ч у у ‒ микроорганизмдердин же алардын ферменттеринин таасири м-н орг. заттардын, көбүнчө углеводдордун анаэробдук ажыроосу. А. процессинде энергия бөлүнүп чыгып, аны микроорганизмдер биосинтезде (клетканы курууга керек татаал молекулаларды жаратуу да) пайдаланат. А-нун түрлөрү: спирттик, сүт кычкыл, май кычкыл, пропион кычкыл, уксус кычкыл ж. б. Спирттик А-да ачыткыч козу карындардын белгилүү бир түрлөрү ж-а алар бөлүп чыгарган ферменттердин таасири астында углевод этил спиртине ж-а көмүр кычкыл газына чейин ажырайт. Ал этил спиртин, глицерин ж. б. тамак-аш азыктарын алууда колдонулат. Камыр ачытуу, шарап, пиво даярдоо да спирттик А-га негизделген. Сүт кычкыл ачуу гомоферменттүү ж-а гетероферменттүү болуп бөлүнөт. Гомоферменттүү сүт кычкыл А-да белгилүү топтогу сүт кычкыл бактериялары сүттөгү кантты жалаӊ гана сүт к-тасына чейин, ал эми гетероферменттүү А-да бактериялар кантты сүт к-тасына, уксус к-тасына, этил спиртине, глицеринге чейин ажыратат. А. сүт к-тасын алууда, сүт кычкыл азыктарын даярдоодо, жашылча-жемиштерди консервалоодо, капуста ачытууда, тоют силостоодо кеӊири колдонулат. Май кычкыл ачуу процессин Clostridium бактериялары пайда кылып, углеводду, белокту май к-тасына чейин ажыратат. Булалуу өсүмдүктөрдү (зыгыр, жут, кара куурай ж. б.) алгач иштетүүдө пектин заттары май кычкыл А-дан өтөт. Уксус кычкыл А-ну Acetobacter бактериялары ишке ашырып, этил спиртин уксус к-тасына чейин окистентет. Тамак-ашка колдонулуучу уксусту алууда колдонулат.&lt;br&gt;</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>  <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">, </ins>к ы ч у у ‒ микроорганизмдердин же алардын ферменттеринин таасири м-н орг. заттардын, көбүнчө углеводдордун анаэробдук ажыроосу. А. процессинде энергия бөлүнүп чыгып, аны микроорганизмдер биосинтезде (клетканы курууга керек татаал молекулаларды жаратуу да) пайдаланат. А-нун түрлөрү: спирттик, сүт кычкыл, май кычкыл, пропион кычкыл, уксус кычкыл ж. б. Спирттик А-да ачыткыч козу карындардын белгилүү бир түрлөрү ж-а алар бөлүп чыгарган ферменттердин таасири астында углевод этил спиртине ж-а көмүр кычкыл газына чейин ажырайт. Ал этил спиртин, глицерин ж. б. тамак-аш азыктарын алууда колдонулат. Камыр ачытуу, шарап, пиво даярдоо да спирттик А-га негизделген. Сүт кычкыл ачуу гомоферменттүү ж-а гетероферменттүү болуп бөлүнөт. Гомоферменттүү сүт кычкыл А-да белгилүү топтогу сүт кычкыл бактериялары сүттөгү кантты жалаӊ гана сүт к-тасына чейин, ал эми гетероферменттүү А-да бактериялар кантты сүт к-тасына, уксус к-тасына, этил спиртине, глицеринге чейин ажыратат. А. сүт к-тасын алууда, сүт кычкыл азыктарын даярдоодо, жашылча-жемиштерди консервалоодо, капуста ачытууда, тоют силостоодо кеӊири колдонулат. Май кычкыл ачуу процессин Clostridium бактериялары пайда кылып, углеводду, белокту май к-тасына чейин ажыратат. Булалуу өсүмдүктөрдү (зыгыр, жут, кара куурай ж. б.) алгач иштетүүдө пектин заттары май кычкыл А-дан өтөт. Уксус кычкыл А-ну Acetobacter бактериялары ишке ашырып, этил спиртин уксус к-тасына чейин окистентет. Тамак-ашка колдонулуучу уксусту алууда колдонулат.&lt;br&gt;Ад.: ''Шлегель'' Г. Общая микробиология. М., 1972. ''Готтшалк'' Г. Метаболизм бактерий: Пер., с анг. М., 1982.&lt;br&gt;</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Ад.: ''Шлегель'' Г. Общая микробиология. М., 1972. ''Готтшалк'' Г. Метаболизм бактерий: Пер., с анг. М., 1982.&lt;br&gt;</div></td><td colspan="2" class="diff-side-added"></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td><td colspan="2" class="diff-side-added"></td></tr> </table>

imported>Dilde https://encyclopedia.edu.kg/index.php?title=%D0%90%D0%A7%D0%A3%D0%A3&diff=73448&oldid=prev 2022-02-20T08:22:26Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="ky"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Мурунку нускасы</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">08:22, 20 Февраль (Бирдин айы) 2022 -деги абалы</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="ky"><div class="mw-diff-empty">(Айырма жок)</div> </td></tr></table>

556-684>KadyrM https://encyclopedia.edu.kg/index.php?title=%D0%90%D0%A7%D0%A3%D0%A3&diff=73449&oldid=prev 2022-02-19T19:13:51Z

<p>1 версия</p> <p><b>Жаңы барак</b></p><div> к ы ч у у ‒ микроорганизмдердин же алардын ферменттеринин таасири м-н орг. заттардын, көбүнчө углеводдордун анаэробдук ажыроосу. А. процессинде энергия бөлүнүп чыгып, аны микроорганизмдер биосинтезде (клетканы курууга керек татаал молекулаларды жаратуу да) пайдаланат. А-нун түрлөрү: спирттик, сүт кычкыл, май кычкыл, пропион кычкыл, уксус кычкыл ж. б. Спирттик А-да ачыткыч козу карындардын белгилүү бир түрлөрү ж-а алар бөлүп чыгарган ферменттердин таасири астында углевод этил спиртине ж-а көмүр кычкыл газына чейин ажырайт. Ал этил спиртин, глицерин ж. б. тамак-аш азыктарын алууда колдонулат. Камыр ачытуу, шарап, пиво даярдоо да спирттик А-га негизделген. Сүт кычкыл ачуу гомоферменттүү ж-а гетероферменттүү болуп бөлүнөт. Гомоферменттүү сүт кычкыл А-да белгилүү топтогу сүт кычкыл бактериялары сүттөгү кантты жалаӊ гана сүт к-тасына чейин, ал эми гетероферменттүү А-да бактериялар кантты сүт к-тасына, уксус к-тасына, этил спиртине, глицеринге чейин ажыратат. А. сүт к-тасын алууда, сүт кычкыл азыктарын даярдоодо, жашылча-жемиштерди консервалоодо, капуста ачытууда, тоют силостоодо кеӊири колдонулат. Май кычкыл ачуу процессин Clostridium бактериялары пайда кылып, углеводду, белокту май к-тасына чейин ажыратат. Булалуу өсүмдүктөрдү (зыгыр, жут, кара куурай ж. б.) алгач иштетүүдө пектин заттары май кычкыл А-дан өтөт. Уксус кычкыл А-ну Acetobacter бактериялары ишке ашырып, этил спиртин уксус к-тасына чейин окистентет. Тамак-ашка колдонулуучу уксусту алууда колдонулат.&lt;br&gt;<br /> Ад.: &#039;&#039;Шлегель&#039;&#039; Г. Общая микробиология. М., 1972. &#039;&#039;Готтшалк&#039;&#039; Г. Метаболизм бактерий: Пер., с анг. М., 1982.&lt;br&gt;<br /> </div>

imported>Kadyrm