АШ АЙРАН

‒ сүт м-н дандан жасалган муздак ичилчү суюк тамак. Накта сүттүн үчтөн бирине

суу кошуп, ысыган кезде акшак же талкан чалып бышырат. Анын табы кайтып жылымык болуп сууганда, уютку кошуп уютат. А. ток ж-а жагымдуу болот. Ал мүнөз тамак катары да пайдаланылат.