АЙЫЛ ЧАРБА АЗЫК-ТҮЛҮГҮН САКТОО ЖАНА КАЙРА ИШТЕТҮҮ: нускалардын айырмасы
Навигацияга өтүү
Издөөгө өтүү
imported>Dilde No edit summary |
imported>Dilde No edit summary |
||
| 1 сап: | 1 сап: | ||
– а. ч. продуктула­ ры – дан азыктары (буудай, арпа, күрүч, буурчак, күн карама ж. б.), картөшкө, жер‑жемиштер, жа­шылча, мал чарбасынан алынуу­чу эт, сүт кайра иштетилип, ар кандай сапаттагы тамак‑аш түр­лөрүн алуу. Чийки заттар (сы­рье) з‑ддо, цехте, фирмада кайра иштетилет. Эттен консерва, кол­баса, чучук ж. б., сүттөн ''айран, кымыз,'' сары май, ''быштак,'' жа­шылча‑жемиштерден шире, кыям, ар кандай ичимдиктер ж. б. жасалат. Азык‑түлүктү сактоонун шарт­туу эрежелери болот. Дан азыктары атайын дан сактоочу кампада, элеватордо сакталат. Кампа дан төгүлгөнгө чейин тазаланып, ичи ж‑а анда­гы курал жабдыктар аэрозоль же газ м‑н дезин­фекцияланат. Дан азыктары кампага түшкөнгө чейин жакшы кургатылып, ар кандай кошул­малардан тазаланып, темп‑расы 10°Сден ашпоо­су зарыл, төмөнкү темп‑рада дан азыктарынын дем алуусу, микроорганизмдердин өөрчүшү тө­мөндөйт. Үрөндүк арпа, буудай капта сакталат. Төмөнкү темп‑pa картөшкө, жашылчаны сак­тоочу жайларда сактоо мөөнөтүн узартууга шарт түзөт. Эт, сүт тез бузулуучу азык болгондуктан сакталуу мөөнөтү чектелүү, ошондуктан сөзсүз муздаткычта сакталышы керек.<br> | А'''ЙЫЛ ЧАРБА АЗЫК-ТҮЛҮГҮН САКТОО ЖАНА КАЙРА ИШТЕТҮҮ'''– а. ч. продуктула­ры – дан азыктары (буудай, арпа, күрүч, буурчак, күн карама ж. б.), картөшкө, жер‑жемиштер, жа­шылча, мал чарбасынан алынуу­чу эт, сүт кайра иштетилип, ар кандай сапаттагы тамак‑аш түр­лөрүн алуу. Чийки заттар (сы­рье) з‑ддо, цехте, фирмада кайра иштетилет. Эттен консерва, кол­баса, чучук ж. б., сүттөн ''айран, кымыз,'' сары май, ''быштак,'' жа­шылча‑жемиштерден шире, кыям, ар кандай ичимдиктер ж. б. жасалат. Азык‑түлүктү сактоонун шарт­туу эрежелери болот. Дан азыктары атайын дан сактоочу кампада, элеватордо сакталат. Кампа дан төгүлгөнгө чейин тазаланып, ичи ж‑а анда­гы курал жабдыктар аэрозоль же газ м‑н дезин­фекцияланат. Дан азыктары кампага түшкөнгө чейин жакшы кургатылып, ар кандай кошул­малардан тазаланып, темп‑расы 10°Сден ашпоо­су зарыл, төмөнкү темп‑рада дан азыктарынын дем алуусу, микроорганизмдердин өөрчүшү тө­мөндөйт. Үрөндүк арпа, буудай капта сакталат. Төмөнкү темп‑pa картөшкө, жашылчаны сак­тоочу жайларда сактоо мөөнөтүн узартууга шарт түзөт. Эт, сүт тез бузулуучу азык болгондуктан сакталуу мөөнөтү чектелүү, ошондуктан сөзсүз муздаткычта сакталышы керек.<br> | ||
''Ж. М. Мааткеримова.''<br> | ''Ж. М. Мааткеримова.''<br> | ||
11:03, 26 Октябрь (Тогуздун айы) 2022 -деги абалы
АЙЫЛ ЧАРБА АЗЫК-ТҮЛҮГҮН САКТОО ЖАНА КАЙРА ИШТЕТҮҮ– а. ч. продуктулары – дан азыктары (буудай, арпа, күрүч, буурчак, күн карама ж. б.), картөшкө, жер‑жемиштер, жашылча, мал чарбасынан алынуучу эт, сүт кайра иштетилип, ар кандай сапаттагы тамак‑аш түрлөрүн алуу. Чийки заттар (сырье) з‑ддо, цехте, фирмада кайра иштетилет. Эттен консерва, колбаса, чучук ж. б., сүттөн айран, кымыз, сары май, быштак, жашылча‑жемиштерден шире, кыям, ар кандай ичимдиктер ж. б. жасалат. Азык‑түлүктү сактоонун шарттуу эрежелери болот. Дан азыктары атайын дан сактоочу кампада, элеватордо сакталат. Кампа дан төгүлгөнгө чейин тазаланып, ичи ж‑а андагы курал жабдыктар аэрозоль же газ м‑н дезинфекцияланат. Дан азыктары кампага түшкөнгө чейин жакшы кургатылып, ар кандай кошулмалардан тазаланып, темп‑расы 10°Сден ашпоосу зарыл, төмөнкү темп‑рада дан азыктарынын дем алуусу, микроорганизмдердин өөрчүшү төмөндөйт. Үрөндүк арпа, буудай капта сакталат. Төмөнкү темп‑pa картөшкө, жашылчаны сактоочу жайларда сактоо мөөнөтүн узартууга шарт түзөт. Эт, сүт тез бузулуучу азык болгондуктан сакталуу мөөнөтү чектелүү, ошондуктан сөзсүз муздаткычта сакталышы керек.
Ж. М. Мааткеримова.