КӨМӨЧ КАЗАН

КӨМӨЧ КАЗАН , таба, көмөчтан - нан бышырууга колдонулуучу чоюн идиш. Өзүнчө эки (астынкы ж-а үстүнкү) табакчадан турат.

Чокко ысытылган К. к-ды ич май м-н майлап, ага ачыган камырды тегиздеп жаап, К. к-дын үстүнкү бе­тин (экинчи па­йын) көмөрүп коёт; чок астына төшөлүп, үстүнө көмө үйүлөт.
Мындай бышы­рылган нан көмөч нан деп аталат. Көмөч нан жумшак, кубаттуу ж-а тогумдуу келет.