АЧЫТКЫ

бозо, максым, кымыз, камыр ж.б-ды ачыта турган көрөӊгө, үрп, камыр туруш. Бозо, максым, кымыздын А-сы ‒ көрөӊгө; кымыздын алгачкы А-сы ‒ үрп (мурунку жылы күзүндөгү кымыздын үрпүн сүзүп алып кургатып коёт); камырдын А-сы ‒ камыр туруш. Камыр ачытууда камыр туруш жок болуп калса, А-нын ордуна бозо колдонушкан. Максымдын көрөӊгөсү калбай калса, А. катары бозону же камыр турушту жылымык сууга эзип куюшкан. Учурда күндөлүк турмушта камыр ачытууда камыр туруштун ордуна атайын технологиялык жол м-н даярдалган А. колдонулат.